A Escola Profissional de Arte Culinária Itapocoróy trabalha na formação de uma nova turma de futuros cozinheiros. As lições gastronômicas gratuitas serão dadas pelas chef Laura Rodrigues Cunha e Clarisi Baumgärtel com carga total de 200 horas aulas puramente práticas, certificadas após seu término.
Interessados nas matrículas podem ligar para (47) 9 9283.0076 (Chef Laurinha), ou matricular-se diretamente na unidade, que fica na Avenida Itapocorói, 1.930, das 13h30 às 17h30. É preciso levar cópias da identidade, CPF e um comprovante de residência em Penha. A nova turma formada receberá as lições às quintas, das 18h às 21h.
“É um dos cursos mais procurados na cidade, uma vez que ele chancela o ingresso em diversos mercados de trabalho. Há quem ingresse na área da alimentação, há quem consiga acesso no mercado pesqueiro e também no setor petroleiro”, pontua o secretário de Assistência Social, Sérgio de Mello. O curso, inclusive, é reconhecido pela Marinha do Brasil.
Orestes Olindio de Souza, por exemplo, participa da qualificação em busca de uma progressão na carreira. Quer passar da pesca para as embarcações que atuam no ramo de plataformas. “O certificado deste curso é muito importante, pois são aceitos pela Marinha e pelas grandes empresas náuticas”, comentou o aluno.
“Por diversas vezes a Marinha do Brasil faz contato conosco para que possamos formar turmas e atender a demanda. Temos muito orgulho de fazer parte desta importante cadeia profissional do setor náutico”, frisou Chef Laurinha, que coordena os trabalhos na unidade desde 1994. A escola, contudo, vem profissionalizando cozinheiros desde a década de 60.
“A história da escola de culinária se iniciou com a Dona Elza Campina. Minha mãe, por exemplo, se formou no curso em 1962”, relembra orgulhosa, Chef Laurinha. Estima-se que mais de duas mil pessoas já tenham se profissionalizado na unidade, iniciando voos maiores no setor da gastronomia.
“Aqui na Escola Profissional, os alunos têm as opções de se profissionalizarem em duas áreas específicas: em doces ou salgados”, acrescenta Chef Clairsi, que ministra as lições de produção dos alimentos doces, enquanto a Chef Laurinha foca nos salgados. Neste momento, 40 alunos participam das aulas com a Chef Laurinha e 15 com a Chef Clarisi.
Celimar Geremias é uma das novas alunas. Sem qualquer experiência, almeja adquirir conhecimentos para preparar um almoço especial à mãe, Dona Lázara. “Eu não sei fritar um ovo, mas aqui, com as lições da Dona Laurinha, conseguirei realizar o sonho de preparar um almoço para minha mãe, para minha família”.
