Com pratos exclusivo, elaborados com base em técnicas de inovação e valorização de ingredientes regionais, o Festival Gastronômico “Um Mar de Sabores” de Balneário Piçarras alcançou 1.305 pratos vendidos. Os números foram revelados no último dia 9, quando os organizadores do evento realizaram cerimônia de encerramento e apresentação dos destaques.
“Celebramos o sucesso do festival e destacamos os próximos passos para ampliar o impacto do ‘Um Mar de Sabores’. Estão previstas ações de integração entre gastronomia e turismo, desenvolvimento de roteiros temáticos e fortalecimento da identidade gastronômica da cidade, posicionando Balneário Piçarras como um polo de inovação e experiência no setor”, destacou o secretário de Turismo e Desenvolvimento Econômico, João Sensi.
Os restaurantes participantes registraram um aumento de 9,29% no faturamento médio mensal durante o evento, com o ticket médio de consumo subindo para R$ 83,56. A iniciativa também gerou uma experiência mais qualificada para os consumidores, com 38,5% dos pratos avaliados diretamente pelos clientes, que atribuíram uma média de 9,7 à experiência geral, incluindo atendimento e qualidade dos pratos.
Na cerimônia de encerramento, também foram premiados os restaurantes que mais se destacaram segundo a opinião do público. Na categoria Engajamento, os vencedores foram: 1º Piatti Della Mamma, 2º Challenge e 3º O Genuine. Já na categoria Melhor Prato, os premiados foram: 1º Restaurante do Zezinho Chef Suzana, 2º Armazém 47 e 3º Don Diovani. O título de Campeão Absoluto de Vendas foi conquistado pela Sorveteria 60 sabores. Na categoria Experiência do Cliente houve empate entre o Piatti Della Mamma e o Genuine, os dois obtiveram nota 10 atribuída pelos clientes na avaliação pelo aplicativo.
Um Mar de Sabores contou com a participação de Galgos Cozinha do Mar, Restaurante Zezinho Chef Susana, Cochinita Mexicana, Challenge Food House, Restaurante do Capitão, Armazém 47 Hamburgueria, Rippa Burguer, Dom Diovani Pizza Artesanal, Damay Cafeteria, 60 Sabores Sorveteria, Papilas Famintas, Carpe Diem Beach, Koh Tao Cozinha Asiática, Giardino Gastronomia, Piatti Della Mamma e O Genuine.
CAPACITAÇÃO
O festival não se limitou à venda de pratos. Foram realizadas 850 horas de consultorias e capacitações com os empresários locais, abrangendo temas como inovação gastronômica, estratégias de marketing e excelência no atendimento. Essas atividades resultaram em melhorias significativas para os negócios participantes, incluindo aumento médio de 765 seguidores nas redes sociais de cada estabelecimento, o que reforça a visibilidade do setor gastronômico da cidade.
