E a primeira medalha dourada chegou. A Casa Petro Alambique, de Balneário Piçarras, acaba de conquistar uma importante medalha: sua Cachaça Cabreúva foi premiada com a medalha de ouro no concurso Mundial de Bruxelas, Spirits Selection 2022 (Seleção de Espíritos) – categoria ‘cachaças envelhecidas’. Essa é a quarta conquista da cachaçaria piçarrense em pouco menos de dois anos de destilação.
“Recebemos com grande emoção mais essa premiação. Ano passado, com os resultados que tivemos nos concursos, indicava que estávamos no caminho certo e que seria possível alcançar premiações maiores. Continuamos fazer nosso trabalho com a dedicação de sempre e fomos agraciados com o ouro inédito, o que sem dúvida é muito gratificante, o sentimento é de orgulho e de alegria pelo resultado”, define o mestre alambiqueiro e sócio proprietário da Casa Petro, David Romani.
O resultado foi divulgado no último dia 4 e na visão de Cleverson Petters, também sócio proprietário, o comprometimento do alambique com a produção de um produto diferenciado reflete diretamente na conquista do primeiro ouro. “A ideia sempre foi a de criar um conceito, um produto de excelência dentro de um concorrido mercado. São pequenos passos dentro da longa caminhada”, celebrou.
“A cachaça branquinha é repousada em barris de Cabreúva por até dois anos. A base sendo bem feita a barrica só vai agregar qualidade extraindo a cor, as notas e os aromas desejados”
DAVID ROMANI
Quanto ao sabor da premiada, David pontua que “a madeira de Cabreúva, embora muito usada no Rio Grande do Sul, ainda é um tanto desconhecida no Brasil e mundo afora” e a aposta rendeu bons frutos. “Qualidade começa com a produção da cachaça. A cachaça branquinha é repousada em barris de Cabreúva por até dois anos. A base sendo bem feita a barrica só vai agregar qualidade extraindo a cor, as notas e os aromas desejados”, narra.
Quando enviamos as cachaças para os concursos buscamos antes de tudo o feedback dos jurados. Esse retorno sempre é muito bem-vindo e levado em conta por nós. O retorno que estamos recebendo indica que sim estamos no caminho certo. São apenas dois anos participando de concursos e já acumulamos cinco prêmios, e mesmo as cachaças que não receberam premiação as avaliações sempre foram muito positivas o que é muito gratificante”, finaliza o mestre alambiqueiro.
No alambique piçarrense, é possível degustar das aguardentes prata e ouro, das cachaças prata, ouro e premium, do blend de carvalhos e das cachaças de umburana, balsamo, cabreúva e de jequitibá. Localizada no bairro Morretes, em direção à zona rural de Balneário Piçarras, a Casa Petro Alambique foi fundada em 21 de novembro de 2020 – dentro de um projeto que começou a ser lapidado entre os amigos e sócios em 2018.
PREMIAÇÕES DA CASA PETRO
– Cachaça Branca, medalha de prata no concurso Mundial de Bruxelas, Spirits Selection 2021 (Seleção de Espíritos)
– Casa Petro Premium, medalha de prata na categoria de acondicionamento em madeiras estrangeiras, pela ExpoCachaça 2021
– Casa Petro Bálsamo, medalha de Mérito Sensorial, pela ExpoCachaça 2021
– Cachaça Cabreúva, medalha de ouro no concurso Mundial de Bruxelas, Spirits Selection 2022 (Seleção de Espíritos)
