Com quatro décadas de tradição em Balneário Piçarras, a Pastelaria Blumenau celebrou, em 24 de março, o primeiro ano em sua nova casa, localizada na Rua Nackle Francisco, 257. A mudança representou um marco significativo na história do estabelecimento, trazendo desafios e oportunidades que reforçaram ainda mais o vínculo com sua fiel clientela, criando memórias afetivas diante de décadas servindo gerações.
Adaptação e Desafios
A transição para o novo endereço foi surpreendentemente tranquila. Rogério e Alzira, proprietários da pastelaria, com a ajuda de suas duas filhas, conseguiram transportar a essência do antigo local, fazendo com que se sentissem em casa desde o início. “Adaptação foi rápida, pois conseguimos trazer a essência do antigo endereço, então nos sentimos em casa. Os maiores desafio sem dúvida foi acreditar que a mudança viria para melhor, e que os clientes viriam conosco”, define.
Inovações no Cardápio e Atendimento
Com a nova casa, vieram também novidades no cardápio. Durante o inverno, foram introduzidos fondue e uma seleção de vinhos de qualidade, enquanto no verão, opções refrescantes como caldo de cana, a caipicana (caipirinha de caldo de cana) e chope artesanal passaram a integrar o menu.
Recepção dos Clientes e Crescimento
A reação dos clientes à nova localização foi de surpresa e encantamento. “O cuidado com os detalhes no novo ambiente contribuiu para essa recepção calorosa, avaliam o casal.
Fidelidade e Novos Frequentadores
Os clientes antigos redescobriram a pastelaria de diversas formas: por meio de buscas online, indicações de amigos e familiares ou simplesmente ao passarem em frente ao novo endereço. “Novos clientes foram atraídos principalmente pelo clima de novidade e indicações, ampliando a base de frequentadores. O clima de novidade já passou e os clientes continuam voltando”, destacam Rogério e Alzira.
Depoimentos Marcantes
Dentre os inúmeros depoimentos recebidos, destaca-se o de uma família de Curitiba que frequenta a pastelaria desde a infância. Ao visitarem o novo espaço, expressaram sua gratidão: “A pastelaria para nós tem sabor de infância, de casa cheia de familiares, de praia… MUITO OBRIGADA POR ISSO”.
Melhorias Operacionais
nova casa trouxe avanços significativos na operação do negócio. A implementação de tecnologia, como QR code nas mesas e sistemas para pedidos, otimizou o atendimento. Além disso, a adoção de energia solar demonstra o compromisso com a sustentabilidade, e a busca por colaboradores felizes tem sido uma prioridade.
Aprendizados e Momentos Marcantes
Ao longo desse primeiro ano, Rogério e Alzira aprenderam que, com amor e dedicação, tudo é possível. “A inauguração foi um momento importante, pois foi a realização de uma realidade que só acreditaríamos, vivendo. Os clientes chegando em grandes grupos para nos prestigiar, foi de chorar”, definem os empresários.
Visão para o Futuro
Com uma paixão inabalável pelo ramo da alimentação, o casal pretende continuar fazendo parte da história de muitas famílias, oferecendo simplicidade e boa comida. “Estamos vivendo um dia de cada vez, o ramo da alimentação precisa ser amado para continuar firme, temos amor acima de tudo por servir, e gostaríamos de continuar fazendo parte da história de famílias inteiras, com simplicidade e boa comida. Deus nos guiará”.
Novidades à Vista
Sempre empenhados em encantar seus clientes, Rogério e Alzira prometem novidades constantes. Para descobrir, basta visitar a Pastelaria Blumenau e vivenciar as surpresas que estão por vir. A Pastelaria Blumenau convida a todos para conhecerem sua nova casa e compartilharem momentos especiais, celebrando juntos essa nova fase repleta de sabor e tradição.
