Mais de mil pratos já foram comercializados no Festival Gastronômico “Um Mar de Sabores”, de Balneário Piçarras. Quem ainda não degustou um dos 11 pratos elaborados especialmente para o evento, tem até este domingo, 30, para apreciar a culinária da “namorada do Atlântico”. O valor dos pratos é fixo: R$ 39,90.
“Está superando todas nossas melhores expectativas. A repercussão está sendo maravilhosa, os comentários estão sendo muito bons, e os estabelecimentos participantes têm relatado um incremento nas vendas”, ressalta a secretária de Turismo de Balneário Piçarras, Susan Corrêa, citando que a meta prevista para o Festival está se concretizando.
Ainda de acordo com a secretária, o feedback dos empresários demonstra que há uma procura dos clientes pelos restaurantes, lanchonetes e bistrôs, após ouvirem falar do festival Um Mar de Sabores. “O resultado foi tão bom que estamos pensando em continuar com a ideia, oferecendo um menu especial a cada mês”, ressalta a empresária, Francine Garcia.
Como resultado adicional, Susan destaca a divulgação do município como destino turístico. “Vieram pessoas, não só das cidades mais próximas, mas também, mais distantes. Está sendo melhor do que imaginávamos. Em 20 dias, já superamos o que esperávamos vender em todo o período. Ganham, não só os restaurantes, mas o comércio geral e a rede hoteleira”, conclui.
Até dia 30, os clientes podem deliciar-se com os mais variados pratos nos seguintes estabelecimentos: Challenge Food House, Hot Dog da Scheila, Maria do Carmo Cama e Café Bistrô, North Beach Restaurante & Bar, Pirata Burger, Restaurante do Capitão, Restaurante Petisqueira Zezinho, Risotteria Arancina, Rua da Praia Bar e Restaurante, Tampa’s e Tutty’s restaurante.
ALAVANCAR O PEQUENO NEGÓCIO
Fomentar o pequeno negócio, segundo o gestor de projetos do SEBRAE/SC, Celso Pirmann, é a grande missão da entidade. Para ele, o Um Mar de Sabores veio como incentivo ao setor gastronômico, que corresponde a cerca de 30% dos micro e pequenos empreendimentos existentes em todo o país. “O SEBRAE não poderia estar distante de um projeto como esse, que fomenta, além da economia, o turismo e a cultura”.
Realizado em parceria com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas em Santa Catarina (SEBRAE/SC), o objetivo do “Um Mar de Sabores” é fomentar, através da estrutura gastronômica da cidade, a vinda de turistas num período de baixa sazonalidade, incentivando, também, o desenvolvimento da economia local.
Challenge FoodHouse
Entrada: “Caldo Verde Português” acompanhado de torradas e parmesão ralado.
Prato Principal: “Mignon Paris” ao molho de tomate seco e champignon, ligeiramente apimentado e acompanhado de batata especial Challenge.
Sobremesa: Bolo de chocolate aquecido acompanhado de sorvete de creme, calda de brigadeiro e amendoim crocante.
Choperia do Capitão
Entrada: “Salada Açoriana”: mix de folhas verdes, grãos e legumes diversos.
Prato Principal: “Sororoca grelhada” com batatas ao murro, acompanhada de molho verde a base de azeite.
Sobremesa: “Canjica” com coco, canela e leite condensado.
Hot Dog da Scheila
Entrada: Torradas com patê de frango e abacaxi
Prato Principal: Hot Dog de costelinha de porco ao molho barbecue
Sobremesa: Hot Dog doce de Maracujaá
Maria do Carmo Bistrô
Entrada: Caldo de abóbora com cogumelos Paris, grelhados na manteiga de ervas, acompanhado de cesta de pães artesanais.
Prato Principal: Raviole de espinafre recheado com requeijão de raspa e tomate seco ao molho duo de pomodoro e bechamel finalizado com Xerém e Azeite trufado.
Sobremesa: Brownie de castanha do Pará acompanhado de creme de baunilha e morangos frescos.
North Beach Restaurante
Entrada: Bolinho artesanal de Camarão com massa de aipim, acompanhado de maionese temperada levemente apimentada com jalapeno.
Prato Principal: Filé de Tainha grelhado com farinha de mandioca, acompanhado de molho tarê, arroz com castanhas e legumes salteados.
Sobremesa: Sorvete de creme batido com papaia, levemente coberto com licor de cassis.
Pirata Burguer
Entrada: “Tripulação do sabor”: salada de pinhão e pimenta biquinho, acompanhada de fatias de cebola, crispy de bacon e espinafre.
Prato Principal: “Um dobrão de cordeiro”: hambúrguer artesanal de cordeiro assado na brasa, maionese, cremoso de queijo brie, pesto de hortelã e tomates num pão australiano.
Sobremesa: “Salve-se quem puder”: Abacaxi assado na brasa com especiarias, acompanhado de sorvete de creme com caramelo crocante.
Restaurante e Petisqueira Zezinho
Entrada: Toletes de abobrinha verde recheados com camarão salteado e gratinado no creme de alho defumado e queijo.
Prato Principal: Filé de Linguado Recheado com queijo muçarela, tomates secos e toletes de palmito, empanados em farinha de arroz panko e fritos por imersão. Acompanhado de arroz branco com castanhas crocantes do Brasil e pirão de frutos do mar.
Sobremesa: Fatias de mil folhas recheadas com creme pâtissier e aromatizado com resmas de limão siciliano.
Risotteria Arancina
Entrada: “Arancina de queijo e sálvia fresca”: bolinho frito de risoto, recheado com queijo que derrete no calor e aroma de sálvia, formando o famoso “fio de telefone”, típico siciliano!
Prato Principal: “Risotto Evoé”: uma louvação a bacco! Pura expressão de prazer e alegria a cada garfada, nesse risoto que harmoniza o defumado da linguiça Blumenau, o frescor e a crocância do brócolis, onde os grãos do arbóreo são regados lentamente ao sabor e perfume do vinho tinto.
Sobremesa: “Panna Cotta Vênus” preparada com a delicadeza e doçura do espumante moscatel, acompanhada de colis de morangos da estação e hibiscos.
Rua da Praia Bar e Restaurante
Entrada: Bruschetta de linguiça Blumenau queijo coalho, tomate fresco, cebola e orégano, gratinada com queijo parmesão e servida com folhas de rúcula ao molho cremoso de mostarda, cream cheese com um leve toque de raiz forte.
Prato Principal: Filé de entrecôte grelhado, servido ao molho cremoso de pimenta verde e rosa, acompanhado de risoto de cogumelos frescos, crispy de couve mineira, tomate cereja confitado e farofa de pinhão.
Sobremesa: “Charlotte de banana”: creme de baunilha, doce de banana com chantilly de limão siciliano, rodeado de biscoitos amenteigados, sob cama de coulis de frutas vermelhas.
Sorveteria Tampa’s
Entrada: Creme de aipim com bacon
Prato Principal: Sequência de mini pastéis de diversos sabores
Sobremesa: “Panna Cotta”: creme de leite, baunilha e gelatina, coberto com calda e frutas frescas.
Tutty’s Restaurante
Entrada: Creme de palmito com crispy de cebola
Prato Principal: Mignon grelhado ao molho de mostarda, servido com arroz Piamontês e panachê de legumes.
Sobremesa: “Tiramisu”: pavê com creme de Mascarpone, biscoito molhado no café e chocolate.
Foto por: João Souza
