A cidade de Luiz Alves tem apresentado ao longo das últimas semanas os alambiques que compõem a Rota da Cachaça. Já foram três visitas e hoje é a vez de contar a história da Cachaçaria Morauer, uma das mais tradicionais do município.
A Morauer iniciou sua história de sucesso na década de 50, com o fundador Arno Ferdinando Morauer. Em 1955 ele legalizou a documentação do alambique e nele aplicou todo seu conhecimento na produção de cachaça. Na época, utilizava um alambique todo de cobre, tonéis e barris de madeiras especiais (como o carvalho) para produzir a famosa bebida, primando sempre pela qualidade. Atitude essa, que fez com que sua cachaça ganhasse cada vez mais expansão no mercado.
Hoje, a Morauer está em sua terceira geração de produtores, dando continuidade na tradição de produzir cachaça artesanal. O processo produtivo utiliza o conhecimento do passado com a tecnologia do presente, criando uma vasta gama de produtos – desde cachaça prata, à envelhecidas por longos períodos, também são produzidas cachaças saborizadas e licores finos de vários sabores.
Fazer um produto bom é custoso e cheio de detalhes. Exige rigoroso controle da matéria prima, ciência na fermentação, sabedoria na destilação, arte no produto final e paixão no envelhecimento. Cada produto Morauer carrega essas características, da experiência e segredos passados de geração em geração que torna esse produto maravilhoso que conquista apreciadores ao longo das décadas.
ENDEREÇO
Rodovia SC -414, km 27, 57. Centro | Contato Whatsapp (47) 99670-3577.
ATENDIMENTO
De segunda a sexta das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30
Sábados das 8h às 12h
A ROTA DA CACHAÇA
Mais do que um passeio para apreciadores, a Rota da Cachaça permite conhecer de perto parte da história luizalvense que está estreitamente ligada com a dos alambiques e empresas familiares – que por várias gerações vêm produzindo cachaças de qualidade, que deram a fama a cidade, hoje a Capital Catarinense da Cachaça (Lei Estadual Nº 17.535/2018).
Por conta disso, buscando a valorização do famoso destilado fabricado na cidade, uma união entre a Prefeitura e produtores, fez surgir a Associação dos Produtores de Cachaça Artesanal de Luiz Alves (Apcala), parceria esta que resultou na criação de um dos principais atrativos turísticos da cidade: a Rota da Cachaça, que desde 2018 tem atraído visitantes de todas regiões do Brasil e inclusive de outros países.
