A chef piçarrense, Camila Figueredo, concorre ao Prêmio Dólmã Amapá 2022, considerado óscar da gastronomia nacional. A definição dos campeões, por estado, ocorre após votação virtual e popular até o dia 11 de agosto. “Chegou o grande momento”, defin Camila, que conquistou o direito de concorrer ao título após o segundo lugar no Enchefs.
“Essa indicação é o reconhecimento por todo meu trabalho e todas essas responsabilidades que tenho com a minha profissão”, postou a chef de gastronomia e que tem passagem profissional pelo renomado D.O.M, em São Paulo, do famoso chef Alex Atala. Por Santa Catarina, Camila concorre contra Maria Garcia e Fabiano Gregório.
“Um prêmio como o Dólmã está valorizando a nossa profissão e dando visibilidade a tudo que engloba o nosso trabalho. É o meu dever como cozinheira desenvolver uma gastronomia sustentável, sazonal, dando valor aos pequenos produtores da minha região e aos insumos nativos”, reforça ela, pedindo voto em seu nome.
Camila pontua que um resultado positivo vai valorizar ainda mais a cultural regional e estadual. “Quero ter a oportunidade de dar mais visibilidade a cultura gastronômica de Santa Catarina, uma cultura muito forte, porém pouco explorada no cenário nacional”. O resultado final dos chefs premiados na categoria estadual serão anunciados no dia 12 de agosto, durante a realização da Cerimônia Dólmã Amapá 2022, o Tapete Vermelho da Gastronomia Brasileira.
A chef piçarrense fez sucesso no Enchefs com duas receitas: mariscos na cachaça com mil folhas de batata, molho aioli de manjericão e esferas agridoce de pitaya com toque de pimenta e um prato pensado a partir do pirão, um camarão com pirão de feijão branco, bisque e granulado de pão, linguiça Blumenau e bottarga.
