Começou oficialmente nesta quinta-feira, 6, o Circuito Gastronômico Penha à Mesa. Com 11 menus exclusivos para o evento, a iniciativa reúne opções com frutos do mar, peixes, cervejas artesanais, burgers, pizzas, sobremesas autorais e muito mais. O evento, que foi idealizado sob o conceito “Da terra ao mar, Penha se revela em cada sabor”, promete movimentar o setor e será realizado até o dia 30.
Os valores variam entre R$ 50 e R$ 180, contemplando propostas que passeiam por ingredientes marcantes da região e referências catarinenses. Entre as alternativas apresentadas estão preparos com frutos do mar, camarão, peixes, cachaça, cervejas artesanais, pizzas, burgers, receitas afetivas, doces exclusivos e releituras inspiradas na identidade regional.
A secretária de Turismo de Penha, Susan Corrêa, destaca que o Circuito “é uma oportunidade que Penha tem de mostrar os seus sabores, a sua herança cultural através da mesa, da gastronomia. Nós temos um Circuito Gastronômico criado com base nessa herança cultural. Eu tenho certeza que todos vão se surpreender, é uma releitura de muitos dos ingredientes dos sabores de Penha, que vai ser levado durante todo mês de agosto, até 30 de agosto, para que as pessoas possam relembrar desses sabores que Penha traz e que são únicos”.
O gerente regional do Sebrae/SC, Aloisio Vicente Salomon, pontua que a entidade busca instigar os empresários a uma série de reflexões voltadas ao crescimento de cada negócio. “Nesses festivais gastronômicos, provocá-los no sentido de rever cardápio. Então, por isso a gente trabalha muito com temas para fazer com que eles procurem rever cardápio. É feito todo um trabalho interno dentro dos estabelecimentos. Então, o festival é uma ponta do projeto. Mas há todo um trabalho interno de preparação desses estabelecimentos para participarem do processo”, ressalta.
Além da degustação dos pratos, a programação contará com uma ação voltada ao incentivo da circulação entre os participantes. Quem realizar visitas a três estabelecimentos credenciados poderá participar da troca de brindes por um souvenir exclusivo do evento.
O circuito é uma realização da Prefeitura de Penha, por meio da Secretaria de Turismo, e do Sebrae/SC; com apoio da Acipen, do Núcleo Setorial de Gastronomia, do Comtur Penha e da Costa Verde & Mar. O presidente da Acipen, Márcio Piccoli, destaca que a entidade defende o fortalecimento da gastronomia e do turismo como forma de valorizar a cultura local, apoiar os empresários e impulsionar a economia do município.
“A gente entende que a valorização da nossa cultura, da nossa gastronomia é muito importante não só para o município, mas para os turistas também. A gente entende que a ACIPEN está no papel de fomentar os núcleos de gastronomia, de turismo, da mulher empreendedora, de imobiliárias, da construção civil, visando esse apoio aos empresários e que gerem recursos não só para o município, mas também que apoiem os turistas, que os turistas tenham outras opções”, analisa Piccoli.
O Penha à MEsa tem patrocínio de Bertoldi Construtora e Incorporadora, Beto Carrero World e Parksnet. Para o empresário Osmar Bertoldi, eventos desta natureza “são bem importantes para todas as cidades. Nós escolhemos Penha por acreditar que é uma das cidades mais pujantes de Santa Catarina”.
[ CONHEÇA OS SABORES ]
Bahama Mamma Bar e Grill — Um Pedacinho do Caribe em Santa Catarina
O menu começa com guacamole e nachos crocantes. Como prato principal, traz linguado em crosta de ervas e parmesão, recheado com carne de siri, acompanhado de creme de milho tostado e salada de feijão estilo mexicano. Para finalizar, churros artesanais com caldas de chocolate com tequila e doce de leite ao rum, amendoim e morangos.
– Valor: R$ 88,00 | Serve: 1 pessoa
Burger Film’s — Menu Tesouros da Armação
Burger em pão brioche com hambúrguer artesanal de fraldinha, queijo coalho chapeado, bacon, camarão rosa crocante, geleia de maracujá, sour cream e alface americana. Acompanha espetinho de peixe branco à romana com sour cream, parmesão e pimenta rosa. Para beber, o Drink da Consertada, com cachaça, café, polpa de maracujá, chocolate e coco.
– Valor: R$ 70,00 | Serve: 1 pessoa
Burger Film’s Pub — Menu Magia Catarinense
Burger em pão australiano com hambúrguer de fraldinha, linguiça Blumenau, bomba de queijos empanados, tomate, alface, abacaxi tostado com melado, maionese da casa e barbecue de cerveja stout Penhasco. Acompanha bastões de queijo crocantes com maionese caseira. Na sobremesa, banoffee clássico com chantilly, cocada artesanal e flocos de coco fresco.
– Valor: R$ 70,00 | Serve: 1 pessoa
Damay Penha — Combo Supreme
A criação reúne brusqueta em pão baguete com creme de linguiça Blumenau e crocante de parmesão. Na sequência, bolo malucão coberto com calda quente de chocolate meio amargo. Para acompanhar, Iced Coffee Caramel, preparado com espresso gelado extraído na hora e calda de caramelo.
– Valor: R$ 50,00 | Serve: 1 pessoa
Don Diovani Pizza Artesanal — Menu Ítalo-Catarinense
Pizza com ragu de fraldinha ao vinho tinto, fondue de queijo Diamante, camarão sete-barbas, picles de cebola-roxa e tomates confitados. Para a sobremesa, pizza romana com creme de mascarpone, geleia de maracujá e trufas de tiramisù.
– Valor: R$ 114,00 | Serve: 2 pessoas
Miyagi-Do Sushibar — Golpe de Sabores
Na entrada, Jyô Roll Mops, com cebola na cerveja IPA com lúpulo, molho de ostras, peixe branco e brotos. Como prato principal, risoto de polvo com camarão sete-barbas, arroz japonês, azeite de pimenta-rosa, crispy de parmesão e farofa cítrica de mariscos. Na sobremesa, sorvete de pistache ou morango frito em merengue maçaricado e calda de cachaça Cabreúva com melato de bracatinga.
– Valor: R$ 88,00 | Serve: 1 pessoa
Penhasco Cervejaria — Menu da Saudade
A experiência começa com brusqueta tostada com patê de tomate assado e sardinha, finalizada com picles de cebola-roxa. O prato principal é arroz lambe-lambe cremoso com marisco, camarão e temperos da chef, acompanhado de filé de pescada crocante e camarão médio. Para fechar, waffle com bananada e banana tostada, finalizado com caramelo toffee de cerveja Stout Saudade da Penhasco.
– Valor: R$ 65,00 | Serve: 1 pessoa
Pizzaria Baú do Tesouro — Menu Travessia do Pirata
Na entrada, barcas de pizza nos sabores caprese e calabresa do corsário. No prato principal, pizza metade camarão com linguiça Blumenau e crispy de alho-poró, metade costela assada por 12 horas com barbecue de cerveja Black IPA e rúcula. Na sobremesa, pizza sensação com chocolate meio amargo, morangos e pepitas de Ouro Branco®.
– Valor: R$ 125,00 | Serve: 2 pessoas
Restaurante Omar – Pedra da Ilha Hotéis — Rota dos Sabores
O menu traz, na entrada, dupla de mini pastéis de linguiça Blumenau e purê de banana-da-terra. Como prato principal, pescada grelhada com purê de couve-flor, gremolata e tomates confitados. Para a sobremesa, duo cake de abacaxi flambado na cachaça escura de Luiz Alves e farofa de cuca.
– Valor: R$ 180,00 | Serve: 1 pessoa
Space Park — Menu Galáxia de Sabores
Na entrada, dois bolinhos de camarão com catupiry sobre sour cream e geleia de pimenta artesanal suave. No prato principal, arroz salteado no alho-poró com tiras de alcatra ao molho cremoso de bacon, palitinhos de muçarela crocante e farofa de linguiça Blumenau com pinhão. Na sobremesa, brownie de doce de leite com sorvete de chocolate branco e calda de frutas vermelhas com toque de vinho tinto.
– Valor: R$ 75,00 | Serve: 1 pessoa
Tamboo Gastronomia — Menu Costeira Catarinense
A entrada é um bolinho de tainha recheado com creme de cabotiá defumado, sour cream de limão-rosa e flores comestíveis. No prato principal, fettuccine com frutos do mar salteados na cachaça, picles de uva, azeite de manjericão, azeite de camarão e parmesão. Para finalizar, cuca de banana com mousse de chocolate branco, creme anglaise com toque de canela e tuile crocante.
– Valor: R$ 95,00 | Serve: 1 pessoa
